『イタリア好き』Vol.11のアブルッツォ特集で紹介されている老舗「PASTICCERIA EMO LULLO」（パスティッチェリア・エモ・ルッロ）の名物菓子トッローネ”Aelion”。

こちらはイタリアの伝統的農業食品としてアブルッツォ州により保証されている伝統菓子です。
取材後、編集長マッシモが何度も足を運ぶお気に入りのパスティッチェリア。今回も「EMO LULLO」のトッローネを3個セットでお届けします。

■トッローネとは

ナッツ類など厳選された材料を煎り、重たい麺棒で熱いうちに手作業で伸ばし広げます。それを専用のナイフで切り分けていきます。行程内では代々伝わる用具も使用し、昔から変わらない製法でつくられています。

ただ、「EMO LULLO」のトッローネは、通常のトッローネのイメージとはひと味違います。見た目はカラメル色。ぎっちり詰まったアーモンドの風味と砂糖漬け果実の香りが、カリッとトッローネをかじると口中に広がります。この硬さはおじいさんがたどり着いたオリジナリティだそうです。


香ばしいアーモンドと爽やかなオレンジのハーモニーがたまりません。
今までに感じたことのない、イタリアの田舎町にある老舗店の手づくりの味わいに、思わず顔がほころびます。

主となる材料は入念に選別され、1世紀以上前から伝わるオリジナルレシピと変わらず、形、大きさにこだわりがあるプーリア州バーリのアーモンドや、エキゾチックな香りを添えるカラブリアのオレンジの砂糖漬けなどが使われています。

■パスティッチェリア・エモ・ルッロについて

古き良き街並みが魅力的なグアルディアグレーレのローマ通りにある、地元の人に愛されている名店です。
”Aelion”という名前は、このグアルディアグレーレの昔の地名からとった名前だそう。
そして、トッローネが誕生した理由は、現在のオーナーエモさんいわく「保存が容易で、輸送もしやすい形として（現在のような輸送システムのない時代）このようになった」とのこと。

そんな名物お菓子トッローネ”Aelion”は、ぜひエスプレッソと一緒に召し上がっていただきたい。

【商品概要】

材料	アーモンド、砂糖、砂糖漬けオレンジ、天然香料
セット内容	1セット：3個入り（1個約40g）
保存方法	常温保存（高温の場合溶ける場合がございます）
賞味期限	2024年6月7日
製造	PASTICCERIA EMO LULLO（イタリア）

◆お届け方法・送料について◆

ゆうパケット（ポストへの投函）でのお届けとさせていただきます。
全国一律360円（税込）

【限定セット】アブルッツォ州の絶品Torrone（トッローネ） “Aelion”

香ばしいアーモンドと爽やかなオレンジのハーモニー、さらにはカラメリゼをした砂糖の香ばさとカリッと食感をお楽しみください。
価格：1,900円（税込・送料別）
数に限りがございますので、お一人様4点まででお願いいたします。