Facciamo un viaggio in Italia

ロンバルディア州にある人口4000人足らずの小さな村バゴリーノ。
ここは山へ向かう人、山から帰ってきた人の交差する場所。
サフランの戻し汁を入れて作る、この村に伝わる伝統的な硬質チーズ、バッコスがある。
その伝統を守ろうと頑張る若者がいた。
カンティーナに入るとほんのり香ってくるサフランと熟成したチーズ香が印象的だった。





さあ、上を向いて、今日も元気に前向きに！
Su con la vita !
マッシモ
Photo by Manda Yasufumi