葉山にひっそりと佇む趣あるリストランテ、イル・リフージョ・ハヤマにて
“サルデーニャのナターレ（クリスマス）”をテーマに開催した今回のイベント。

久々に少人数での食事会。
初めての方も、何度も来ていただいている方も、
ひとつづきのテーブルをみんなで囲んで、
じっくりと話をしてじっくりと料理を味わう。

こういうのはイタリアらしくてやっぱりいい！



サルデーニャと湘南の食材を活かしたメニューの数々。


自家製のハムやからすみに、山羊のフロマージュ・ブランは岡山から。


北の食材ポレンタとの組み合わせる二色ポレンタは、
サルデーニャのフェスタの時だけあったもの。
白は湘南豚のサルシッチャ＆ゴルゴンゾーラ。赤は葉山牛のスーゴ。


羊（または山羊）のブロードと幻のパスタ　フィリンデウ　ペコリーノサルドをかけて。
サルデーニャから届いた食材をふんだんに。


クルルジョネスはクリスマスカラーで鮮やか！


仔豚の丸焼き。
口の中に旨みが広がる。たまらない！カリカリの皮がうまいのだ。



コショウとフェンネルの効いた自家製サルシッチャは大人気！


最後は甘い幸せ。
サルデーニャのドルチェ、セアダス　栗のはちみつをたっぷりかけて。


サルデーニャでの修業先や、国内外の生産者の方々、
スタッフの方々、ご参加いただいた方々・・・・
渡辺シェフの携わるさまざまな人への深く強い思いと、
こだわり抜いた料理ひとつひとつの味わいが忘れられない。

素晴らしい会でした。

ご参加いただいたみなさん
渡辺シェフ率いるスタッフのみなさん
本当にありがとう！
Grazie mille！