葉山にひっそりと佇む趣あるリストランテ、イル・リフージョ・ハヤマにて
“サルデーニャのナターレ(クリスマス)”をテーマに開催した今回のイベント。
久々に少人数での食事会。
初めての方も、何度も来ていただいている方も、
ひとつづきのテーブルをみんなで囲んで、
じっくりと話をしてじっくりと料理を味わう。
こういうのはイタリアらしくてやっぱりいい!
![P1080700](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080700-1024x684.jpg)
サルデーニャと湘南の食材を活かしたメニューの数々。
![P1080665](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080665-684x1024.jpg)
自家製のハムやからすみに、山羊のフロマージュ・ブランは岡山から。
![P1080706](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080706-300x200.jpg)
![P1080711](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080711-300x200.jpg)
北の食材ポレンタとの組み合わせる二色ポレンタは、
サルデーニャのフェスタの時だけあったもの。
白は湘南豚のサルシッチャ&ゴルゴンゾーラ。赤は葉山牛のスーゴ。
![P1080719_2](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080719_2-300x200.jpg)
![P1080722_2](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080722_2-300x200.jpg)
羊(または山羊)のブロードと幻のパスタ フィリンデウ ペコリーノサルドをかけて。
サルデーニャから届いた食材をふんだんに。
![P1080723_2](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080723_2-300x200.jpg)
クルルジョネスはクリスマスカラーで鮮やか!
![P1080739](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080739-300x200.jpg)
仔豚の丸焼き。
口の中に旨みが広がる。たまらない!カリカリの皮がうまいのだ。
![P1080803](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080803-300x200.jpg)
![P1080894](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080894-300x200.jpg)
コショウとフェンネルの効いた自家製サルシッチャは大人気!
![P1080823](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080823-200x300.jpg)
最後は甘い幸せ。
サルデーニャのドルチェ、セアダス 栗のはちみつをたっぷりかけて。
![P1080918_2](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080918_2-300x200.jpg)
サルデーニャでの修業先や、国内外の生産者の方々、
スタッフの方々、ご参加いただいた方々・・・・
渡辺シェフの携わるさまざまな人への深く強い思いと、
こだわり抜いた料理ひとつひとつの味わいが忘れられない。
素晴らしい会でした。
ご参加いただいたみなさん
渡辺シェフ率いるスタッフのみなさん
本当にありがとう!
Grazie mille!
![P1080623](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080623-1024x684.jpg)
“サルデーニャのナターレ(クリスマス)”をテーマに開催した今回のイベント。
久々に少人数での食事会。
初めての方も、何度も来ていただいている方も、
ひとつづきのテーブルをみんなで囲んで、
じっくりと話をしてじっくりと料理を味わう。
こういうのはイタリアらしくてやっぱりいい!
![P1080700](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080700-1024x684.jpg)
サルデーニャと湘南の食材を活かしたメニューの数々。
![P1080665](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080665-684x1024.jpg)
自家製のハムやからすみに、山羊のフロマージュ・ブランは岡山から。
![P1080706](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080706-300x200.jpg)
![P1080711](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080711-300x200.jpg)
北の食材ポレンタとの組み合わせる二色ポレンタは、
サルデーニャのフェスタの時だけあったもの。
白は湘南豚のサルシッチャ&ゴルゴンゾーラ。赤は葉山牛のスーゴ。
![P1080719_2](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080719_2-300x200.jpg)
![P1080722_2](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080722_2-300x200.jpg)
羊(または山羊)のブロードと幻のパスタ フィリンデウ ペコリーノサルドをかけて。
サルデーニャから届いた食材をふんだんに。
![P1080723_2](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080723_2-300x200.jpg)
クルルジョネスはクリスマスカラーで鮮やか!
![P1080739](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080739-300x200.jpg)
仔豚の丸焼き。
口の中に旨みが広がる。たまらない!カリカリの皮がうまいのだ。
![P1080803](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080803-300x200.jpg)
![P1080894](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080894-300x200.jpg)
コショウとフェンネルの効いた自家製サルシッチャは大人気!
![P1080823](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080823-200x300.jpg)
最後は甘い幸せ。
サルデーニャのドルチェ、セアダス 栗のはちみつをたっぷりかけて。
![P1080918_2](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080918_2-300x200.jpg)
サルデーニャでの修業先や、国内外の生産者の方々、
スタッフの方々、ご参加いただいた方々・・・・
渡辺シェフの携わるさまざまな人への深く強い思いと、
こだわり抜いた料理ひとつひとつの味わいが忘れられない。
素晴らしい会でした。
ご参加いただいたみなさん
渡辺シェフ率いるスタッフのみなさん
本当にありがとう!
Grazie mille!
![P1080623](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2015/12/P1080623-1024x684.jpg)