Fattoria di Petroio （ファットリア　ディ　ペトロイオ ）
2014 Chianti Classico

ファットリア ディ ペトロイオはキャンティ・クラシッコ地区で最も南のCastelnuov Berardenga地区に位置し1927年からキャンティ・クラシコ協会に所属する歴史ある造り手。
現在のオーナーは、ローマ大学で教鞭をとる精神科医のジャン＝ルイジ・レンツィ氏とその家族で、醸造に関してはミスター・サンジョベーゼの異名を持つカルロ・フェリーニ氏が、キャンティ・クラシコとトスカーナの地に根付いた品種であるサンジョベーゼに力を注いで造られている。真摯な姿勢が品質に反映され、高い評価を得ている注目の生産が送り出すワイン。
《 特徴 》
トスカーナの伝統的なズッパ、豚肉のグリル、イタリアンソーセージ、青リンゴ、栗などを詰めたホロホロ鳥のオーブン焼、サーモンハラミ、タコの煮込み、魚介のトマト煮込みなど、魚、肉どちらの料理にも合わせやすい。中程度に熟成したチーズにも良く合う。
深いルビー色、スパイスや熟したフルーツの濃厚な香り、エレガントなタンニンとしっかりとした骨格を持ち、熟したプラムやスパイスの味わい。
【提供：AVICO】