「北イタリア人にとってのポレンタとは、日本人にとってのお米のようなものだよ。」 1922年から90年以上ポレンタを作り続けるモレッティ家の五男、ブルーノさんはこう例えた。 上品で穏やかな笑顔が印象的なブルーノさんだが、 […]

皆様はじめまして、モンテ物産㈱ミラノ駐在員2年目の松嶋と申します。物心ついてから大の“イタリア好き”である私が、イタリア各地からイチオシの生産者や食文化情報をお届けします。 泡のスペチャリスタ ヴェネツィアから北に約60 […]

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