トラットリア　イル･パッチォコーネ　（東京都港区）

カザーレ・デル・パッチォコーネ　（東京都港区）

アンティカ・トラットリア　イル・パッチォコーネ・ディ・キャンティ  (神奈川県川崎市)

 

 ローマ伝統料理から

【ラツィオ州】豚ホホ肉ハムと卵、パルメザンチーズのクリームソース

　　　　　　　“カルボナーラ”のスパゲッティ



 

トラットリア　イル・パッチォコーネ　高橋一弘

 

 

トラットリア　カザーレ・デル・パッチォコーネ　榎本大介

 

 

アンティカ・トラットリア　イル・パッチォコーネ・ディ・キャンテイ　和田正博

★パスタにまつわるエピソード

ピエモンテ、トスカーナ、カンパーニア、ラッツィオで研鑽を積んだシェフ達が、

オリジナルのカルボナーラを開発するために、素材にこだわり完成した料理です。

 2012年にオープンしたトラットリア・デル・パッチォコーネROMAで、

イタリア人にも大人気のカルボナーラになりました。

 自分達が自信を持ってお薦めする一品です。

 ★味のポイント

 グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、卵黄3個！を使用し、卵臭さを消すために

 少しだけ生クリームを加えたオリジナルですが、ローマでも通用しています。

 ★パスタの提供時間

各店舗にお問合わせ下さい

  ★価格

1,680円

【店舗情報】

トラットリア　イル･パッチォコーネ

〒107-0062 東京都港区南青山6-15-8

TEL：03-5468-0555

FAX：03-5468-0556

ランチ 火～日

11：30～14：00(LO)

ディナー 火～日

火～土　18：00～22：00(LO)

日　　　　17：30～21：30(LO)

定休日 毎週月曜日

 

カザーレ・デル・パッチォコーネ

〒107-0062　東京都港区南青山1-11-25

TEL：03-6438-9235

FAX：03-6438-9236

ランチ

火～日 11：30～14：00（L.O）

ディナー

火～土 18：00～22：00（L.O）

日　　 17：30～21：30（L.O）

定休日 毎週月曜日

 

アンティカ・トラットリア　イル・パッチォコーネ・ディ・キャンティ

〒210-0023 神奈川県川崎市川崎区小川町 4-1　マッジョーレ1F

TEL：044-230-2355

FAX：044-230-2356

営業時間 ORARIO

ランチ11:00～16:00(LO 15:00)

＊一端準備の為、クローズ。

ディナー17:30～23:00(LO 22:00)

定休日　年中無休