
デリツィオーゾ総料理長の久野さんと会った。
とても熱くて、気持ちの良い人。
久野さん、本誌を送らせてもらったすぐに連絡をくれて、設置を決めてくれた。
会うなり、「楽しい、素晴らしマガジン」と言ってくれ、本当に嬉しかった。
シェフとして、経営者として、いかに自分を奮い立たせ、後進を育てるか、
そんな思いも語ってくれた。
最近では、「僕は、ピィツァイオーロ(ピザ職人)ではないよー」と言いながら、
ピィツァを焼く日々だとか。
自分がコンテストに出場して、それが何かのきっかけになって、
若手が”夢”のひとつとしてピィツァイオーロ(ピザ職人)を目指す、
そんな刺激を与えられればと、来月コンテストに挑むという。

ポスターはそのナポリピィツァのコンテストのもの。
今後もいろいろと協力しますよ!と力強い言葉。
ありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。
■デリツィオーゾイタリア
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