マンマの料理フェスタ2013 葉山

マンマの料理フェスタ2013 葉山 来日マンマの紹介-カラブリア-

アニータが来日する。 それは最高に嬉しくて、楽しいことだ。 カラブリア州の北部、コゼンツァ県のチェトラーロの、 海を見下ろす、小高い丘に暮らしている。 週末ともなると、近くに住む家族たちが集まり、毎週のように大勢で食事を […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 来日マンマの紹介 -マルケ-

イタリアに何度も行きたいところがある。 イタリアに行けばいくほど、その場所は増えるわけだが、 マルケ州・マチェラータの「ダ・ロレ」もそのひとつだ。 取材中に偶然入ったお店だったが、 店内の空気感、店主のキャラクター、料理 […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 来日マンマの紹介 -ヴァッレ・ダオスタ-

イタリア北部のいちばん小さな州、ヴァッレ・ダオスタ州。 フランス、スイスの国境に接し、州のほとんどが山岳地帯のこの州は、冬が長い。 そのため、長い冬を過ごすために工夫された食糧がたくさんあります。 そのアオスタの山の中腹 […]