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【ラツィオ州】豚ホホ肉ハムと卵、パルメザンチーズのクリームソース“カルボナーラ”のスパゲッティ

トラットリア イル・パッチォコーネ (東京都港区) カザーレ・デル・パッチォコーネ (東京都港区) アンティカ・トラットリア イル・パッチォコーネ・ディ・キャンティ  (神奈川県川崎市)    ローマ伝統料理か […]

【マルケ州】ホタテとズッキーニのラビオリ サフランとズッキーニのソー ス

トラットリア ピッツェリア ヤマカワ(三重県鈴鹿市) 【マルケ州】ホタテとズッキーニのラビオリ サフランとズッキーニのソー ス 山川 裕之シェフ ★パスタにまつわるエピソード イタリアでは97年から00年まで修行してまし […]

感謝をこめて

今年、『イタリア好き』を通して知り合った全ての人に感謝します。 本当にありがとうございました。 来年もまた、素敵な出会いに感動できる年になりますように。 そして、皆さまにとっても素晴らしい年になりますように、お祈りしてい […]