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トレンティーノ-アルト・アディジェ州

春に取材に行った、写真を見ながら、 トレンティーノ-アルト・アディジェ州の制作をしています。 先日、モリーゼから帰国したので、頭の中が少し交錯していますが、 取材メモと、写真を眺めながら、 取材した方たちのパッショーネが […]

【プーリア州】ブロッコリーとアンチョビ、松の実、レーズンのアーリオオーリオ ユンノ風 手打ちトロッコリ

OSTERIA SELVAGGINA(東京都豊島区) ブロッコリーとアンチョビ、松の実、レーズンのアーリオオーリオ ユンノ風 手打ちトロッコリ   高桑 靖之シェフ (プーリアにて師匠ジェジェ氏と高桑) &nb […]