5月31日に初めての『イタリア好き』イベントがあった。 ここ麻布十番のリストランテ・ラ・ブリアンツァは、3時間の間はリグーリアのトラットリアに変身した。 奥野シェフは、このイベントを楽しみながら料理を提供してくれたし、 […]
リグーリア好き
Festa de Liguria 応募締め切り
５月３１日開催のイベントは、定員になりましたので、 応募を締め切りさせていただきます。 ありがとうございました。 イベントの報告お楽しみに！
Festa di Liguria イベントメニュー
5月31日(月）開催のイベント Festa di Liguriaでご提供予定のメニューの一部を紹介します。 リグーリア４大粉もののひとつファリナータ フォカッチャ・デ・レッコ ストレッペ（手びねりパスタ）をペスト・ジェノ […]
『イタリア好き』イベント開催決定！ 応援団 ラ・ブリアンツァ 奥野シェフ
実は第一号が出来上がって、最初に行ったお店がここ。 リストランテ・サン・ジョルジョでの修行経験のあるシェフを、 表紙にもなっているそこのシェフ、カテリーナさんが紹介してくれた。 奥野シェフは、カテリーナさんのことをただひ […]
フォカッチャ・デ・レッコ
リグーリア取材で一番の記憶に残っているのが、レッコで食べたフォカッチャ。 フォカッチャと言えば、日本でもおなじみの、厚焼きパンみないたものを想像する。 でも、このレッコのフォカッチャは違う。 薄く伸ばした生地に、ストラッ […]
リグーリア マナローラの風景
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vol.1 リグーリア特集
イタリア北西部に位置するリグーリア州。州都ジェノバを中心に、東西リヴィエラ海岸が広がる細長い地域。今回はこの細長い州を、東から西へと旅をして、少しシャイな地元リグレのこだわる”おいしい食”にフォーカス。 東リヴィエラのセ […]
