集まれ! イタリア好き マンマの料理フェスタ2019代官山 開催!

日本中がピンクに染まる春、桜の季節に、ヒルサイドパントリー代官山と代官山ヒルサイドスクエアにて「マンマの料理フェスタ2019」を開催します。

カラブリア州の小さな村ブラッティロに暮らすマンマ、アンナさん(本誌vol.34登場)が、自慢の料理をひっさげて来日! 郷土を愛する気持ち、土地の食を大切にする精神を、彼女の作る料理を通じて、おいしく、楽しく感じてもらえたら幸いです。
多くの〝イタリア好き〟の皆さんの来場をお待ちしています。(入場無料)
(写真左)来日するアンナ・ロンボラさん
仲良し3世代勢揃い!
アンナさんと一緒に来日する兄のコジモさん
両親、兄妹とも皆仲良しの明るい家族。
お母さんのティーナさんと小さなマンマ娘のアウローラちゃんのサポートもかわいい、笑顔の絶えない家族。今回はお父さんとワイン造りをしている兄のコジモさんとやってきます。
唐辛子入りの辛いペースト状のサラミ、ンドゥイア。
トロペアの町には、赤タマネギを販売する三輪車をよく見かける
海の美しさはイタリアでも有数。トロペア岬からの眺め
ブラテッロ村は、人口600人ほどの小さな村。ンドゥィア(唐辛子入りのペーシト状のサラミ)の産地スピリンガや、赤タマネギの産地トロペアが近く、そんな産物を使った料理も披露してくれる予定です。
ポテトとペペローニの炒めは、まさにカラブリアマンマの味
ナスの肉詰め。ナスのレシピは数知れず

◆+◆+開催概要+◆+◆

■日時:3月29日(金)~3月31(日) 10:00~19:00
*29日(金)より、ヒルサイドパントリーのデリカテッセンがアンナマンマのお料理で埋め尽くされます。そして17時~は“アペリティーヴォ好き”として、つまみとワイン、カクテルも楽しんでいただけます。
*30日、31日は、代官山ヒルサイドスクエアにてイタリアを感じる食材、飲料、雑貨などの屋台が並ぶメルカートも開催します。フェスタ初出店の関西のあのお店も!また29日同様、地下のヒルサイドパントリー代官山店内では、引き続きアンナさんの料理をはじめ、生ハムやサラミの切り売りや、イタリア食材も豊富に揃っています。バールではイタリアワイン、カクテル、カフェも本格的に楽しめます。
■会場:ヒルサイドパントリー代官山 代官山ヒルサイドスクエア
東京都渋谷区猿楽町18-12
■主催:イタリア好き委員会
■共催:ヒルサイドパントリー代官山
■協力:代官山ヒルサイドテラス

本誌バックナンバーVol.34はこちらから購入できます。

【アンナマンマのお料理紹介】

3/29~31の3日間、ヒルサイドパントリーのデリカテッセンがアンナマンマのお料理で埋め尽くされます!
《 惣菜(前菜) 》
・Virasciole di Patate(ジャガイモのフリット)
・Frittata di Úduja(タマネギの卵焼きンドィア入り)
・Verdure a Dadini al Forno(ゴロゴロ野菜のオーブン焼きチーズ風味)
・Verdure Ripiene al Forno(詰め物野菜のオーブン焼き)
《 パスタ 》
・Filei alla ‘Nduja(手打ちパスタ・フィレイのンドウィヤソース)
・Spaghetti alla Cipolla Rossa(赤タマネギのスパゲッティ)
・Pasta e Fagioli(インゲン豆のパスタ)
・pasta al forno di Anna (パスタのオーブン焼きアンナ風)
《 メイン 》
・Polpettone di Carne Ripieno(農家のポルペットーネ)
・Baccala in Umido(バカラ〈塩鱈〉の煮込み)
・Tortino di Alici(イワシのトルティーノ)
《 ドルチェ 》
・Torta al Vino Rosso(赤ワインのトルタ)
・Chiacchiere(キアッケレ=復活祭のお菓子)