イタリア10州から“おいしい”を集めた イタリアマンマのレシピ

この本は、フリーマガジン『イタリア好き』の人気連載「イタリア20州マンマのレシピ」に登場してくれたマンマたちのレシピを中心にまとめたものです。
10州13人のマンマたちは、各地で評判の料理上手。
土地で採れるもの、季節感を大切にして、長年、家族のためにつくり続けてきた、それぞれの土地ならではのメニューを紹介しています。

レシピだけではなく、各州の特徴や、マンマのストーリー、特産品のコラムなどもあり、読み物としても楽しい一冊です。


世界文化社刊 定価:1,300円(税別)