『イタリア好き』 vol.5 特集 カラブリア州 5月9日発行

たったいま全て終わりました。

最後にはやっぱりバタバタとしてしまいますが、

ご協力してくださった方々に感謝します。

発行日は予告では5月1日となったいましたが、

諸般の事情により、5月9日になります。

設置場所等はこれから更新していきますので、

ご確認の上、どんどん持って行って下さい。

また、読後の感想などもメール、手紙いただけると嬉しいです。

よろしくお願いします。

カラブリア取材日記 6日目 パン焼きとチェトラーノと南イタリアの食卓

マンマの料理の取材日。料理を作ってくれるのは宿泊している家のアニータだ。 この日は朝から気持ちよく晴れた。 家からの景色も遠くチェトラーノの海がきれいに見える。 朝食に行くと、我々の世話どころではなさそうにアニータが朝からバタバタとしていた。 自家製のパンを焼くため、外の石窯に火を入れている。 早くから窯の温度を上げておかないといけないと、その準備を整えていた。 気がつくと横には小麦粉が20kgも置かれている。 20kgものパンを焼くの?家庭料理の域を超えていた。石窯もそうだ。 こねるのは大きなたらい? 大変そうにこねる姿を見て、手伝うことにしたが、 やってみて後悔した。想像以上に力がいるし、態勢もきつい。 すぐに腰が重くなり、腕もはってきた。 これを一人でやるのは相当大変だろう。 それをわざわざ取材のために準備をしてくれていることに嬉しく感じた。 本当に感謝する。 その後、午前中の準備時間にチェトラーノの村を散策した。 ロザマリーノ(シラスの唐辛子漬)の店は、代々続く老舗。今は親子でやっている。 娘はマリアンヌの友人で、とっても美人。 この『イタリア好き』の取材は、おじさんやおばさんには本当によく会うのですが、 (それがイヤとか悪いということではないので誤解ないように) こういう若くてきれいな女性と会う機会がとても少ない。 なので何度もアップで撮ってしまった。 そしてそのお父さんにマリアンヌがエリカを紹介したら、 まず先に、「両親は誰だ」と聞かれたという。 少しびっくりする話ではあるが、その本人よりも誰の子供かが重要らしい。 町の人はほとんどが知り合いだし、ある意味ではその方が安心でもある。 コミュニティーを大切にしている。 (さらに…)